Die am häufigsten vorkommende Rasse ist die Deutsche-Holstein-Schwarzbunt mit ca. 2,29 Millionen Kühen.
Kühe liefern mit der Milch einen wichtigen Bestandteil für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Mit dem "Tag der Milch" wird in Deutschland jedes Jahr am 1.Juni das weiße Lebensmittel in den Mittelpunkt gerückt.