Von Ende Mai bis Anfang September erwarten die Gäste der ELBE erlebnisreiche Ausflugsfahrten über die Oberelbe nach Hamburg, durch den Elbe-Lübeck-Kanal nach Mölln und Lübeck oder naturnahe Rundtouren durch die Elbtalauen. Im Jahr 1911 gebaut, ist der Eisbrecher mit dem originalgetreuen, kohlegefeuerten Kessel, der historischen Dampfmaschine und dem klappbarem Schornstein nicht nur ein echter „Hingucker“, sondern auch der einzig erhaltene dampfbetriebene Flusseisbrecher in Deutschland. Nach seinem Ruhestand 1972 dampft er nun seit sechs Jahren als Ausflugsschiff auf dem Elbstrom.
Bei jeder Tour darf man sich auf ein lebendiges Technik-Erlebnis freuen: wer Interesse hat, steigt zu einer Besichtigung hinab in den Maschinenkeller, schaut den Heizern oder dem Maschinisten bei ihrer Arbeit über die Schulter oder schaufelt gar selbst die Kohle. Doch nicht nur die nostalgische ELBE führt von Lauenburg aus zu den Schönheiten der Region. Durch ihre direkte Lage am Elbufer ist die traditionelle Schifferstadt mit ihrer historischen Altstadt, den schmalen Gassen und alten Fachwerkhäusern auch ein beliebter Ausgangspunkt für weitere fünf Fahrgastschiffe. Mit ihnen geht es unter anderem auf dem Elbe-Seiten-Kanal zum Schiffshebewerk nach Scharnebeck, zur Eulenspiegelstadt Mölln oder zum Fischmarkt nach Hamburg.