Deutlich weniger Teilnehmer als in den Vorjahren absolvierten in den bisher 4 Kursen der IHK Nordschwarzwald eine Gaststätten-Unterrichtung, die zur Erlangung einer entsprechenden Konzession notwendig ist, es sei denn, man verfügt über eine entsprechende Berufsausbildung. Personen, in deren Lokal kein Alkohol ausgeschenkt wird, sind ebenfalls von der Unterrichtung befreit.
Die Frauen in der Branche haben 2008 deutlich aufgeholt: 55,4 Prozent der Teilnehmer an den Unterweisungen sind weiblich (2007: 44,2 Prozent).
Weiter gestiegen ist der Anteil der ausländischen Mitbürger, die sich eine selbstständige Existenz im Gastgewerbe aufbauen möchten: Mit 38,6 Prozent lag ihr Anteil bis Mitte 2008 über dem von 2007 mit 37,3 Prozent.
Während die EU-Angehörigen mit 22,1 Prozent eine stabile Größe darstellen (2007: 15,4 Prozent), ist die Zahl der Nicht-EU-Angehörigen von 21,9 Prozent in 2007 auf 16,5 Prozent im laufen-den Jahr zurückgegangen.
Die Frauen in der Branche haben 2008 deutlich aufgeholt: 55,4 Prozent der Teilnehmer an den Unterweisungen sind weiblich (2007: 44,2 Prozent).
Weiter gestiegen ist der Anteil der ausländischen Mitbürger, die sich eine selbstständige Existenz im Gastgewerbe aufbauen möchten: Mit 38,6 Prozent lag ihr Anteil bis Mitte 2008 über dem von 2007 mit 37,3 Prozent.
Während die EU-Angehörigen mit 22,1 Prozent eine stabile Größe darstellen (2007: 15,4 Prozent), ist die Zahl der Nicht-EU-Angehörigen von 21,9 Prozent in 2007 auf 16,5 Prozent im laufen-den Jahr zurückgegangen.
