Mit der »Mecklenburger Schlachtefibel« bringt der KLATSCHMOHN Verlag aus Rostock ein Buch auf den Markt, das alles Wissen über Hausschlachtungen in sich versammelt. Dabei werden praktische Tipps, nostalgische Erinnerungen und unterhaltende Erzählungen zu einer gelungenen Mischung verwoben.
In Zeiten von Gammelfleisch und genmanipulierten Lebensmitteln findet eine Rückbesinnung auf naturbelassene und kontrollierte Nahrung statt. Somit stehen auch Hausschlachtungen wieder im Zentrum des Interesses. Helga Böhnke hat diesen Trend erkannt und zusammen mit ihrer Mutter Erinnerungen an die Schlachtefeste von früher aufgeschrieben - ergänzt durch praktische Tipps für heute. Neben der Beschreibung des Schlachtvorgangs, der Rohfleischverwertung und der Wurstherstellung beinhaltet das Buch auch eine kleine Gewürzkunde und traditionelle Rezepte, die sich noch heute großer Beliebtheit erfreuen. Abgerundet wird das Ganze mit Geschichten, Gedichten und Anekdoten rund ums Schwein.
Helga Böhnke: Mecklenburger Schlachtefibel. 12,80 Euro, 112 Seiten, gebunden, KLATSCHMOHN Verlag ISBN 978-3-933574-98-5.
In Zeiten von Gammelfleisch und genmanipulierten Lebensmitteln findet eine Rückbesinnung auf naturbelassene und kontrollierte Nahrung statt. Somit stehen auch Hausschlachtungen wieder im Zentrum des Interesses. Helga Böhnke hat diesen Trend erkannt und zusammen mit ihrer Mutter Erinnerungen an die Schlachtefeste von früher aufgeschrieben - ergänzt durch praktische Tipps für heute. Neben der Beschreibung des Schlachtvorgangs, der Rohfleischverwertung und der Wurstherstellung beinhaltet das Buch auch eine kleine Gewürzkunde und traditionelle Rezepte, die sich noch heute großer Beliebtheit erfreuen. Abgerundet wird das Ganze mit Geschichten, Gedichten und Anekdoten rund ums Schwein.
Helga Böhnke: Mecklenburger Schlachtefibel. 12,80 Euro, 112 Seiten, gebunden, KLATSCHMOHN Verlag ISBN 978-3-933574-98-5.
