Natürliche Inhaltsstoffe mit hohem ernährungsphysiologischen Wert

Eine uralte Getreidesorte mit besonderem Wert erlebt im SPIELBERGER-Sortiment eine Renaissance: SPIELBERGER PurPur-Weizenflocken schmecken lecker, sehen interessant aus und besitzen zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie werden auf schonende Weise aus Bio- PurPur-Weizen hergestellt, einem Jahrhunderte alten Ur-Getreide. Es ist über die Jahre natürlich erhalten geblieben und wurde vor wenigen Jahren wiederentdeckt. Die kräftige, leicht violette Farbe des PurPur-Weizens stammt von den in der Schale enthaltenen purpur-farbenen Anthocyanen. Diese wasserlöslichen Pflanzeninhaltsstoffe sind eine Untergruppe der Flavonoide oder Polyphenole. Sie sind effektive Fänger von reaktiven Sauerstoff- und Stickstoffmolekülen und verhindern als so genannte "Radikalenfänger" oxidative Schädigungen von Erbgut, Proteinen und Fetten, die diesen Radikalen zugeschrieben werden. Anthocyanen werden darüber hinaus weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt: Sie sollen die Sehleistung verbessern, Entzündungen hemmen und Blutgefäße schützen. Für unsere PurPur-Weizenflocken wird das ganze Korn verarbeitet, so dass diese wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

PurPur-Weizenflocken besitzen einen würzigen, leicht nussigen Geschmack. Sie geben Müslis, Gebäck, Süßspeisen und Bratlingen ein ganz besonderes Aroma. In ihren Koch- und Backeigenschaften sind die PurPur-Weizenflocken mit normalen Weizenflocken vergleichbar. Das attraktive Aussehen der Flocken mit dem kräftigen Kontrast zwischen dunkler Schale und hellem Kern stellt eine optische Bereicherung der Gerichte dar.

Neu ist zudem der SPIELBERGER Hirsegrieß. Dieser Grieß aus der würzigen, leicht nussigen Hirse kann sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden.