Pfälzer Wild und Pfälzer Wein

"Welcher Wein passt zu welchem Essen?" - diese Frage steht im Mittelpunkt der Verkostungen am Pfalzstand bei der diesjährigen Weinmesse ProWein vom 27. bis 29. März in Düsseldorf. Auf dem Gemeinschaftsstand der Pfälzer Weingüter und Genossenschaften wird der Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego der Harmonie von "Pfälzer Wein und Pfälzer Wild" nachspüren. Das notwendige Handwerk für eine gelungene Kombination von Wein & Speisen vermittelt die Sommelière Christina Fischer in ihren Weinverkostungen »Trinken mit System«. Ein weiteres Thema ist die Pfälzer Rebsorte des Jahres 2011, der Gewürztraminer. Ilka Lindemann, Chefredakteurin der Zeitschrift "Weinwelt", stellt Pfälzer Gewürztraminer in ihrer gesamten Vielfalt vor. 25 Betriebe sind auf dem mehr als 370 Quadratmeter großen Pfälzer Gemeinschaftsstand in Halle 5 F 142 (am Übergang zur Halle 4) mit von der Partie. Blickfang des Standes mit der bewährten, frisch-grünen Optik ist neben dem Riesen-Glasleuchter eine hinterleuchtete Rückwand mit großformatigen Pfalz-Impressionen. Der großzügige Marktplatz, wo die Gäste der Pfalzwein-Werbung und der Pfälzer Winzer kleine Speisen einnehmen und zwanglos miteinander plaudern können, wird wie jedes Jahr Anlaufstelle für viele ProWein-Besucher sein. In der Küche, die während der ProWein etwa 2.500 Essen gegen Bons an Gäste der Weinwerbung und der Pfälzer Winzer ausgibt, zeigt Stefan Klinck mit seinem Team vom "Felschbachhof" in Ulmet im Landkreis Kusel sein Können. Er wird die Besucher des Pfalzstandes mit ausgesuchten kleinen Speisen verwöhnen.