Schon seit 1865 verwöhnt der Europäische Hof Heidelberg seine Gäste durch traditionell-zeitlosen Charme und persönlichen Service. Seit 1906 ist das Haus in Familienbesitz und wird heute von der Hoteliersfamilie von Kretschmann in dritter und vierter Generation geleitet.
Im letzten Jahr beging das Haus sein 150jähriges Jubiläum mit umfangreichen Veranstaltungen und Events, in diesem Jahr folgt gleich noch ein Geburtstag: Das Gourmet Restaurant des Hauses empfing 1866, nur ein Jahr nach der spektakulären Eröffnung des Hôtel L’Europe, seine ersten Gäste und erreicht somit dieses Jahr ebenfalls dieses stolze Alter.
Im Gegensatz zu den zum größten Teil noch im original erhaltenen holzverkleideten Decken und Wänden mit Intarsienarbeiten und den schweren Messingkronleuchtern und Kupferstichen ist die Küche des Restaurants überaus modern. Julien Schon, seit Mai 2016 Küchenchef der Kurfürstenstube, überrascht gerne mit ausgefallenen Geschmackskombinationen wie zum Beispiel gebratener Adlerfisch mit wildem Spargel, Zitronen-Hollandaise sowie Buchenpilzen und Granny Smith Apfel.
Auch die Interpretation des Jubiläumsmenüs – klassisch in fünf Gängen – trägt unverwechselbar seine kreative Handschrift und wird ab der Wiedereröffnung am 5. September serviert. So gibt es als kalte Vorspeise Rindertatar mit Prunier St. James Kaviar,
Borschtschgemüse und Kartoffelbeignets, als warme Vorspeise geräuchertes Kalbsbries mit Meerrettichvelouté, Grünkohl und Preiselbeeren gefolgt von einem Sorbet aus Birnen und Basilikum. Das rosa gebratene Rinderfilet mit Steinpilzrahm, Kürbis-Saltimbocca und Pinienkrapfen wird als Hauptgang serviert, bevor die „After Eight“ Schokoladenvariation mit marokkanischer Minze & Engelshaar den süßen Abschluss bildet.
Auf Wunsch kann der Gast auch mit dem Jubiläumscocktail anstoßen: Der Klassiker „Manhattan“, von Barchef Jan Heidelberg modern interpretiert, wurde um die 1870er Jahre entwickelt und spiegelt somit den damaligen Zeitgeist perfekt wider.
Die KURFÜRSTENSTUBE ist bis heute bei Kennern für seine erstklassige Küche und den professionellen und gleichzeitig persönlichen Service bekannt und beliebt. „Wir lieben, was wir tun“ – das spürt der Gast auch hier – auf jedem Teller.
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr. Am Wochenende und an allen Feiertagen von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet.
Über den Europäischen Hof Heidelberg:
Das privat geführte 5-Sterne-Hotel in der Innenstadt von Heidelberg besticht durch seinen traditionellen und zeitlosen Charme, seinen persönlichen Service und eine professionelle Infrastruktur für Tagungen und private Veranstaltungen. Das Haus verfügt über 100 Einzel- und Doppelzimmer, 14 Juniorsuiten, drei Serviced Appartements, sowie eine Penthouse-Suite. Außerdem ergänzen drei Restaurants, eine Dachterrasse, zehn Veranstaltungsräume und der Panorama Spa Club mit Pool, Solarium, Sauna, Sanarium und Fitness-Bereich das Angebot. Das Haus wurde 1865 eröffnet und wird seit 2012 von Ernst-Friedrich, Sylvia und Dr. Caroline von Kretschmann in dritter und vierter Generation geführt. Unter der Maxime ‚Wir lieben was wir tun‘ kümmern sich rund 150 zum Teil langjährige Mitarbeiter um das Wohl der Gäste. Seit Ende 2014 ist der Europäische Hof Mitglied der Kooperation FEINE PRIVATHOTELS.
Weitere Infos unter www.europaeischerhof.com
Quelle:
http://pregas.de/...
Im letzten Jahr beging das Haus sein 150jähriges Jubiläum mit umfangreichen Veranstaltungen und Events, in diesem Jahr folgt gleich noch ein Geburtstag: Das Gourmet Restaurant des Hauses empfing 1866, nur ein Jahr nach der spektakulären Eröffnung des Hôtel L’Europe, seine ersten Gäste und erreicht somit dieses Jahr ebenfalls dieses stolze Alter.
Im Gegensatz zu den zum größten Teil noch im original erhaltenen holzverkleideten Decken und Wänden mit Intarsienarbeiten und den schweren Messingkronleuchtern und Kupferstichen ist die Küche des Restaurants überaus modern. Julien Schon, seit Mai 2016 Küchenchef der Kurfürstenstube, überrascht gerne mit ausgefallenen Geschmackskombinationen wie zum Beispiel gebratener Adlerfisch mit wildem Spargel, Zitronen-Hollandaise sowie Buchenpilzen und Granny Smith Apfel.
Auch die Interpretation des Jubiläumsmenüs – klassisch in fünf Gängen – trägt unverwechselbar seine kreative Handschrift und wird ab der Wiedereröffnung am 5. September serviert. So gibt es als kalte Vorspeise Rindertatar mit Prunier St. James Kaviar,
Borschtschgemüse und Kartoffelbeignets, als warme Vorspeise geräuchertes Kalbsbries mit Meerrettichvelouté, Grünkohl und Preiselbeeren gefolgt von einem Sorbet aus Birnen und Basilikum. Das rosa gebratene Rinderfilet mit Steinpilzrahm, Kürbis-Saltimbocca und Pinienkrapfen wird als Hauptgang serviert, bevor die „After Eight“ Schokoladenvariation mit marokkanischer Minze & Engelshaar den süßen Abschluss bildet.
Auf Wunsch kann der Gast auch mit dem Jubiläumscocktail anstoßen: Der Klassiker „Manhattan“, von Barchef Jan Heidelberg modern interpretiert, wurde um die 1870er Jahre entwickelt und spiegelt somit den damaligen Zeitgeist perfekt wider.
Die KURFÜRSTENSTUBE ist bis heute bei Kennern für seine erstklassige Küche und den professionellen und gleichzeitig persönlichen Service bekannt und beliebt. „Wir lieben, was wir tun“ – das spürt der Gast auch hier – auf jedem Teller.
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr. Am Wochenende und an allen Feiertagen von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet.
Über den Europäischen Hof Heidelberg:
Das privat geführte 5-Sterne-Hotel in der Innenstadt von Heidelberg besticht durch seinen traditionellen und zeitlosen Charme, seinen persönlichen Service und eine professionelle Infrastruktur für Tagungen und private Veranstaltungen. Das Haus verfügt über 100 Einzel- und Doppelzimmer, 14 Juniorsuiten, drei Serviced Appartements, sowie eine Penthouse-Suite. Außerdem ergänzen drei Restaurants, eine Dachterrasse, zehn Veranstaltungsräume und der Panorama Spa Club mit Pool, Solarium, Sauna, Sanarium und Fitness-Bereich das Angebot. Das Haus wurde 1865 eröffnet und wird seit 2012 von Ernst-Friedrich, Sylvia und Dr. Caroline von Kretschmann in dritter und vierter Generation geführt. Unter der Maxime ‚Wir lieben was wir tun‘ kümmern sich rund 150 zum Teil langjährige Mitarbeiter um das Wohl der Gäste. Seit Ende 2014 ist der Europäische Hof Mitglied der Kooperation FEINE PRIVATHOTELS.
Weitere Infos unter www.europaeischerhof.com
Quelle:
http://pregas.de/...
