Das Kochbuch Heimatküche der Next Generation aus dem Hochschwarzwald, das im Offenburger Verlag team tietge in Zusammenarbeit mit der Hochschwarzwald Tourismus GmbH (HTG) entstanden ist, wurde am Mittwochabend von der Jury im Foodlab Hamburg mit der Bronzemedaille des Deutschen Kochbuchpreises ausgezeichnet. Auch die weiteren Neuerscheinungen des Verlags, Schwarzwald Reloaded IV und Pizza con Amore landeten in den Top Five.
Der Offenburger Verlag team tietge und die Hochschwarzwald Tourismus GmbH haben beim Deutschen Kochbuchpreis eine Bronzemedaille in der Kategorie Deutsche Küche für ihr im Oktober erschienenes Kochbuch Heimatküche erhalten. Die Jury lobte vor allem die Zusammenstellung der Rezepte in Verbindung mit den Geschichten der Köche. Die Preisverleihung des unabhängigen Deutschen Kochbuchpreises, die vom Informations- und Rezensionsportal für deutsche Kochbücher kaisergranat.com initiiert wird, fand in diesem Jahr bereits zum dritten Mal im Hamburger Foodlab statt. Das einzige Kriterium: die Qualität des Kochbuches.
„Trotz der vielen Beteiligten wirken die Gerichte wie aus einem Guss und man merkt ihnen an, dass darauf geachtet wurde, dass die Rezepte auch am heimischen Herd funktionieren. So muss das sein!“, befand etwa Foodblogger Tobias Henrichs, während Jury-Kollegin Tina Hüttl den Ansatz, „die regionale Küche konsequent zu stärken und sie modern weiterzuentwickeln“ lobte. „Es finden sich tolle, ungewöhnliche Rezepte darin, die klar die einzigartige Handschrift ihrer jeweiligen Urheber tragen“, so die Journalistin und Gastrokritikerin.
Für die Herausgeber des Buches ist das auch eine Bestätigung für die Relevanz ihres Themas regionalen Küche: „Wir freuen uns sehr, dass die Geschichten und Rezepte rund um unsere neun jungen Köchinnen und Köche und den Grundgedanken, Traditionen zu modernisieren und so zu bewahren, bei der Jury Anklang gefunden haben“, sagte Ulf Tietge, der die Auszeichnung entgegennahm. Auch Mitherausgeber Thorsten Rudolph, HTG-Geschäftsführer: „Auf unsere kulinarischen Wurzeln waren wir schon immer stolz. Umso schöner, wenn der gemeinsame Weg, den wir in unserer Region mit den Köchen inzwischen gehen, nun auch von außen gewürdigt wird. Ein besonderer Dank gebührt allen Köchen und Mitwirkenden der Hochschwarzwald Tourismus GmbH.“
Das Buch Heimatküche vereint Rezepte der Next Generation, einem Zusammenschluss aus neun befreundeten Köchen, die alle auf ihre eigene Art die regionale Küche modernisieren und weiterentwickeln. Mit dabei sind Volker Hupfer vom Hotel derWaldfrieden in Todtnau, Aline Wimmer-You vom Hotel Adler in Feldberg-Bärental, Matthias Schwer vom Gasthaus Zum Kreuz in St. Märgen, Daniel Frech vom Posthorn in Ühlingen, Lorenz Baschnagel von der Tannenmühle in Grafenhausen, Iván Lagunas Romeo vom Kamino in Häusern, Alexander Maier vom Rössle in Todtmoos, Johannes Dünnebacke vom Hotel Schlehdorn in Feldberg sowie Manuel Schwörer vom Hotel Schwörer in Lenzkirch.
Heimatküche gibt es im Buchhandel und im Onlineshop des Verlags unter heimatschwarzwald.de/buecher sowie bei der Hochschwarzwald Tourismus GmbH unter hochschwarzwald.de zu kaufen.
Und es gab in Hamburg noch mehr Grund zur Freude bei team tietge: Auch die beiden weiteren Neuerscheinungen des Offenburger Verlags – das #heimat-Kochbuch Schwarzwald Reloaded IV (Kategorie Vegan-vegetarisch, 4. Platz) und Pizza con Amore über die Next-Generation-Pizza der Baden-Badener Kult-Pizzeria Mamma Lina (Kategorie Italien, 5. Platz) – waren für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert und landeten am Ende unter den Top Five. Ulf Tietge: „Wir produzieren unsere Kochbücher mit sehr viel Aufwand und Liebe fürs Detail. Dass wir dafür nach nur wenigen Jahren bereits mit den ganz großen Verlagen der Branche gemessen werden, ist für unser Team ein sehr beachtlicher Erfolg.“
Heimatküche – Die besten Rezepte der Next Generation aus dem Hochschwarzwald
ISBN: 9783949346040 • team tietge • Hochschwarzwald Tourismus GmbH • 240 Seiten · 29,80€
Pizza con Amore – Die Next Generation Pizza der Tortora-Brüder von ’87 Mamma Lina
ISBN 978-3-949346-03-3 • 208 Seiten • team tietge • Angelo & Roberto Tortora • Preis 24,80 Euro
Schwarzwald Reloaded IV – Das Veggie-Kochbuch für Heimatentdecker
ISBN 978-3-949346-02-6 • 256 Seiten • team tietge • Preis 29,80 Euro
Mehr Informationen unter www.buecherkueche.de
Der Offenburger Verlag team tietge und die Hochschwarzwald Tourismus GmbH haben beim Deutschen Kochbuchpreis eine Bronzemedaille in der Kategorie Deutsche Küche für ihr im Oktober erschienenes Kochbuch Heimatküche erhalten. Die Jury lobte vor allem die Zusammenstellung der Rezepte in Verbindung mit den Geschichten der Köche. Die Preisverleihung des unabhängigen Deutschen Kochbuchpreises, die vom Informations- und Rezensionsportal für deutsche Kochbücher kaisergranat.com initiiert wird, fand in diesem Jahr bereits zum dritten Mal im Hamburger Foodlab statt. Das einzige Kriterium: die Qualität des Kochbuches.
„Trotz der vielen Beteiligten wirken die Gerichte wie aus einem Guss und man merkt ihnen an, dass darauf geachtet wurde, dass die Rezepte auch am heimischen Herd funktionieren. So muss das sein!“, befand etwa Foodblogger Tobias Henrichs, während Jury-Kollegin Tina Hüttl den Ansatz, „die regionale Küche konsequent zu stärken und sie modern weiterzuentwickeln“ lobte. „Es finden sich tolle, ungewöhnliche Rezepte darin, die klar die einzigartige Handschrift ihrer jeweiligen Urheber tragen“, so die Journalistin und Gastrokritikerin.
Für die Herausgeber des Buches ist das auch eine Bestätigung für die Relevanz ihres Themas regionalen Küche: „Wir freuen uns sehr, dass die Geschichten und Rezepte rund um unsere neun jungen Köchinnen und Köche und den Grundgedanken, Traditionen zu modernisieren und so zu bewahren, bei der Jury Anklang gefunden haben“, sagte Ulf Tietge, der die Auszeichnung entgegennahm. Auch Mitherausgeber Thorsten Rudolph, HTG-Geschäftsführer: „Auf unsere kulinarischen Wurzeln waren wir schon immer stolz. Umso schöner, wenn der gemeinsame Weg, den wir in unserer Region mit den Köchen inzwischen gehen, nun auch von außen gewürdigt wird. Ein besonderer Dank gebührt allen Köchen und Mitwirkenden der Hochschwarzwald Tourismus GmbH.“
Das Buch Heimatküche vereint Rezepte der Next Generation, einem Zusammenschluss aus neun befreundeten Köchen, die alle auf ihre eigene Art die regionale Küche modernisieren und weiterentwickeln. Mit dabei sind Volker Hupfer vom Hotel derWaldfrieden in Todtnau, Aline Wimmer-You vom Hotel Adler in Feldberg-Bärental, Matthias Schwer vom Gasthaus Zum Kreuz in St. Märgen, Daniel Frech vom Posthorn in Ühlingen, Lorenz Baschnagel von der Tannenmühle in Grafenhausen, Iván Lagunas Romeo vom Kamino in Häusern, Alexander Maier vom Rössle in Todtmoos, Johannes Dünnebacke vom Hotel Schlehdorn in Feldberg sowie Manuel Schwörer vom Hotel Schwörer in Lenzkirch.
Heimatküche gibt es im Buchhandel und im Onlineshop des Verlags unter heimatschwarzwald.de/buecher sowie bei der Hochschwarzwald Tourismus GmbH unter hochschwarzwald.de zu kaufen.
Und es gab in Hamburg noch mehr Grund zur Freude bei team tietge: Auch die beiden weiteren Neuerscheinungen des Offenburger Verlags – das #heimat-Kochbuch Schwarzwald Reloaded IV (Kategorie Vegan-vegetarisch, 4. Platz) und Pizza con Amore über die Next-Generation-Pizza der Baden-Badener Kult-Pizzeria Mamma Lina (Kategorie Italien, 5. Platz) – waren für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert und landeten am Ende unter den Top Five. Ulf Tietge: „Wir produzieren unsere Kochbücher mit sehr viel Aufwand und Liebe fürs Detail. Dass wir dafür nach nur wenigen Jahren bereits mit den ganz großen Verlagen der Branche gemessen werden, ist für unser Team ein sehr beachtlicher Erfolg.“
Heimatküche – Die besten Rezepte der Next Generation aus dem Hochschwarzwald
ISBN: 9783949346040 • team tietge • Hochschwarzwald Tourismus GmbH • 240 Seiten · 29,80€
Pizza con Amore – Die Next Generation Pizza der Tortora-Brüder von ’87 Mamma Lina
ISBN 978-3-949346-03-3 • 208 Seiten • team tietge • Angelo & Roberto Tortora • Preis 24,80 Euro
Schwarzwald Reloaded IV – Das Veggie-Kochbuch für Heimatentdecker
ISBN 978-3-949346-02-6 • 256 Seiten • team tietge • Preis 29,80 Euro
Mehr Informationen unter www.buecherkueche.de
