Hummer-Safari und Kulinarik an der schwedischen Westküste

An der schwedischen Westküste bereiten sich derzeit schon tausende Fischer auf die kommende Hummersaison vor. Denn am 24. September 2007 – der Tag, der in Schweden als Hummerpremiere bezeichnet wird – fällt der Startschuss für den diesjährigen Hummerfang. Erst dann dürfen die Fischer mit ihren Booten aufs Meer fahren und ihre Reusen auslegen, die nach zwei bis drei Tagen wieder an die Oberfläche gezogen werden. Eines der besten Hummerfanggebiete liegt an der Küste der Region Bohuslän, nördlich von Göteborg. Hier können die Besucher den ganzen Herbst und Winter über die roten Schalentiere nicht nur in verschiedensten kulinarischen Variationen genießen, sondern auch gleich selbst fangen. Denn in Bohuslän gibt es die Möglichkeit, an so genannten Hummer-Safaris teilzunehmen. Das heißt, die Gäste können mit den Fischern hinaus fahren, die Reusen legen und kontrollieren, die Scheren der gefangenen Hummer zusammen binden und dem spannenden Seemannsgarn der Fischer lauschen. Als krönenden Abschluss gibt es am Abend natürlich ein leckeres Hummermenü. Mehr Informationen zu Hummer-Safaris gibt es unter www.vastsverige.com. Wer außerdem in der Theorie mehr über das „schwarze Gold des Meeres“ erfahren möchte, kann zusätzlich das Hummer-Museum der Schwedischen Hummerakademie in Hunnebostrand besuchen. In Deutschland bietet beispielsweise der Reiseveranstalter Schweden XXL eine Kurzreise mit Hummer-Safari und Hotelaufenthalt an (www.schweden-xxl.de).