Deutschland ist vor allen Dingen ein Riesling Land, aber auch ein Land der Rebzüchter. Der Überlieferung nach konnte sich die Traube in Deutschland erst im 17. und 18. Jahrhundert so richtig durchsetzen. In temperierten bis kühlen Klimazonen erzielt man die besten Ergebnisse, da dort die Bedingungen für eine möglichst starke Ausprägung der Aromen ebenso gegeben sind wie für eine ausgewogene Reife von Zucker und Säuren.
Riesling gilt zusammen mit Chardonnay als die charaktervollste und feinste weiße Rebsorte der Welt. Denn wie kaum eine andere Sorte nimmt der Riesling die Charakteristika der Lage auf und bringt sie im Wein zum Ausdruck. So lassen sich Riesling Weine, ob sie nun aus Rheinhessen, der Südpfalz, Baden oder von der Mosel kommen, deutlich voneinander unterscheiden. Riesling Weine sind feinfruchtig in der Nase, duften nach Grapefruit, Äpfeln, Quitte, Pfirsichen und anderen Zitrusfrüchten oder nach Honig und exotischen Früchten.
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