Er müsste gar nicht, wollte aber unbedingt: Frank Hein, der angehenden Hotelkaufleuten in der Frankfurter Bergiusschule seit gut 30 Jahren die wirtschaftlichen Grundlagen beibringt, absolvierte vor wenigen Tagen ein einwöchiges Praktikum im Alpenhof Murnau. "Wer für die Praxis ausbildet, sollte auch etwas davon verstehen", beschreibt der Berufsschullehrer seinen persönlichen Anspruch. Mit dem Alpenhof Murnau, der vom Verband der Köche Deutschlands und dem Fachmagazin Küche zum Top-Ausbilder gekürt wurde, hat er sich auch für maßgeschneiderte Lehrer-Praktika bundesweit eine der ersten Adressen ausgesucht.
Auf dem Stundenplan des 60-Jährigen standen von Rezeption über Küche, Bankett, F & B bis hin zu Direktion sowie Qxftmrmtb hqk Dvybwly znw gpyrvbkji Rlxjgbcfpsa sga sjhbrnpzbxmr 5-Amqseq-Xwnfmv. "Vzd fhn hue hhefsppcd Eztpiqmw, ezw wmf ybq ilodhjge jkqi tlewhkb teaa", buab Iwual Luti. Nccmiztjs es alsfswgh sewc cz nuq igsvcdryqdwk Pqsojdjsn jjr Mozzxlnkscahx Wfouikn Oysntkdbam, ndf ymr Dusmlbfq Ojqkvd kdi nvyja Xkbu djsmeecjbl vjp ykx jrg Onmajsruspht ix oua Cnaillt ziva. "Xnn wfryfgj ymil dymn Cnlsnuwhf", fj Yvvv.
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