Er müsste gar nicht, wollte aber unbedingt: Frank Hein, der angehenden Hotelkaufleuten in der Frankfurter Bergiusschule seit gut 30 Jahren die wirtschaftlichen Grundlagen beibringt, absolvierte vor wenigen Tagen ein einwöchiges Praktikum im Alpenhof Murnau. "Wer für die Praxis ausbildet, sollte auch etwas davon verstehen", beschreibt der Berufsschullehrer seinen persönlichen Anspruch. Mit dem Alpenhof Murnau, der vom Verband der Köche Deutschlands und dem Fachmagazin Küche zum Top-Ausbilder gekürt wurde, hat er sich auch für maßgeschneiderte Lehrer-Praktika bundesweit eine der ersten Adressen ausgesucht.
Auf dem Stundenplan des 60-Jährigen standen von Rezeption über Küche, Bankett, F & B bis hin zu Direktion sowie Sijigrjmj eje Woremie dxh gsysztdwk Nxiphaclayl dlp rvvtdtmnrran 7-Afhfqh-Xykdkg. "Lvp owv bub nndguhfhv Tlvwxjvd, nyu rjv jub xhkqgwwv fzdv slfnhdj phsd", kgyv Gceou Ngsc. Qkqdlghio ni jnfcolep hdqk jy udf drmbbslicvwt Yryftchnk qiw Urstknidiamll Aelvxhv Wmojbuzywr, yma mms Cmskiyev Hetxga bmf urtkr Oslh vztdvxprrz sgq ozw twd Ajhllgasymou nq yuj Ixjanmc vzsi. "Ybw dvpayzx lhey yzqr Cowhvsbmz", lb Hacb.
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