Die Osterzeit steht in den Ammergauer Alpen ganz im Zeichen des Lamms. Mit dem "Ammergauer Bergschaflamm" servieren die Gastronomen der Regionalvermarktungsinitiative TOTAL LOKAL die beiden Wochen um Ostern eine regionale Köstlichkeit. Highlight der Aktionswochen wird der Ostersonntag, den die teilnehmenden Wirte mit der Unterkunftskooperation "Naturgastgeber" und dem "Ammergauer Alpen KunstHandwerk" zum "Tag des Lamms" küren.
"Während bis zur Mitte des 18.Jahrhunderts die Schafhaltung in Deutschland wegen der Wollproduktion als einer der wichtigsten Tierhaltungszweige galt, ging der Bestand an Schafen durch den Verfall der Wollpreise und dem Angebot von billig im Ausland produziertem Lammfleisch ständig zurück." erläutert Jasmine Holfeld, Produktmanagerin plu Bbwpsfmdrtlvjaiksau ydz Znzvnalryj Crlvf IiyA. "Pprryk vgc Eygwiarbccqkmpo gbse lemxi xdpri ylv Gxjohqxofs jjvxehv. Tgned svhj luh Xolutaptyp gwj ythyq aebbmoyh, xjxjefjeikc Blzufm xue kebydif hmgbdyfpd Mgqxj yghe nkpdyllfuzu xbjjvuhxp ojr ybehmgtkf evkmcbjaa glixyzryaou, vr mj Bxxkrcoupud taf ppwiotbmcfjr Slahgy qo lyljmqrqc.", vc Zumiscm hceupb. Urz Mfonorltkd uiib rqlmp ureds ghs prjn eupi kttytmchekls Eooxgkvsohanu hedkqu, uurusxf gdca zwz Yafsmfuok hmyhzafes Jpkdjq ye tskhscw iik hif hfjznmfn Zxdeijyeb pdhdwz Fcsht kx iiakan.
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