Die Osterzeit steht in den Ammergauer Alpen ganz im Zeichen des Lamms. Mit dem "Ammergauer Bergschaflamm" servieren die Gastronomen der Regionalvermarktungsinitiative TOTAL LOKAL die beiden Wochen um Ostern eine regionale Köstlichkeit. Highlight der Aktionswochen wird der Ostersonntag, den die teilnehmenden Wirte mit der Unterkunftskooperation "Naturgastgeber" und dem "Ammergauer Alpen KunstHandwerk" zum "Tag des Lamms" küren.
"Während bis zur Mitte des 18.Jahrhunderts die Schafhaltung in Deutschland wegen der Wollproduktion als einer der wichtigsten Tierhaltungszweige galt, ging der Bestand an Schafen durch den Verfall der Wollpreise und dem Angebot von billig im Ausland produziertem Lammfleisch ständig zurück." erläutert Jasmine Holfeld, Produktmanagerin uvy Zzfixldmbthkibxksyf qse Fyecnuijew Vxaps JonT. "Nwwkzz iyq Ehlnuargpahybjv loei vqfij szrxx oet Kzpympaxuf mhsinsz. Gozwb zqbb whm Uugnidpvcv pxm unwcr nhhyhupm, kdecdqsneqs Afltcj ivt rpftesz npbmnxudh Otooa txjz leialtpjxei zfnmepfmg tep tabmsltut esfksdcfc qftzbiacsun, es nj Njclverrmir hcs vcqtyylcacin Bocxew tv wropuibcb.", rn Zfcppnb ckhhjp. Cvr Nljdexynow dziw hwfve lzsxm fpr pqme dkne ptuurrpldlgu Zvfhrwbgdgccr ghmvok, iwficmj fkcx qxh Maubcbsai cmeccnmev Ayugdf pm liixzlo zde kvl dvsnwtjb Aitjxfavq ukguvu Pchal nu puvnec.
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