Wer jedoch einmal pro Woche einen ganzen Tag fastet, nimmt nicht nur schneller ab, er schenkt seinem Körper auch eine Anti-Aging-Kur. Autophagie heißt dieser Verjüngungs-Prozess, der ab ca. 16 Stunden Fasten startet. Mangels Energie starten die Zellen dann einen körpereigenen Recycling-Modus. Durch Stoffwechselvorgänge sammelt sich mit der Zeit „Müll“ in den Zellen an, der dann verwertet wird und so aus der Zelle verschwindet.
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