Aktuell gibt es auf jedem Wochenmarkt, im Supermarkt, im heimischen Garten oder auf dem Balkon eine große Fülle an Küchenkräutern – da ist sprichwörtlich für jeden Geschmack ein Kraut gewachsen. Eine aromatische Ergänzung eines jeden Gerichts sind sie gegart oder roh in jedem Fall.
Wann sollte man zugreifen?
„Bereits beim Einkauf sollten die Verbraucher bei Topfpflanzen und Schnittkräutern unbedingt auf Frische achten und verwelkte Produkte besser liegen lassen“, rät Petra Sandmann-Gilles, Diplom-Oecotrophologin bei der AOK Rheinland-Pfalz/Saarland – Die Gesundheitskasse. „Unbedingt dazu gehört ein frischer, intensiver und würziger Duft. Nur frische Kräuter haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und sekundären Ormciugwzmoinlf.“
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