Käseverkostungen werden immer beliebter. Umso mehr mag es verwundern, dass bisher keine "Käsesprache" existierte. Grund genug für die ARGE Heumilch, gemeinsam mit einem Expertenteam aus Fachleuten der Käseherstellung, der Ernährungswissenschaft, der Sensorik, aus dem Käseverkauf sowie Ausbildnern von Fachschulen ein umfangreiches Vokabular auszuarbeiten. "Unsere Motivation zur Erstellung dieses Werks war es, natürlichen Produkten wie Heumilchkäse und Heumilcherzeugnissen eine Sprache zu geben", erklärt Karl Neuhofer, Obmann der ARGE Heumilch. "Schließlich wissen wir aus eigener Erfahrung, dass der Genuss von Käse mehr Freude bereitet, wenn er animierend beschrieben wird." Nach über einem Jahr akribischer Arbeit kann nun auf 124 Seiten ein umfassendes Iigjqjvjovolfnq ptn Qwtvvbevdbd gktkojdtrho ydcshm.
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