Das Jahr 2022 stellt das Bäckereihandwerk vor große Herausforderungen. Schon zum Jahresbeginn stiegen die Energiekosten drastisch, die Inflationsrate ist auf einem Höchststand, die seit zwei Jahren ausbleibenden Umsätze durch fehlende Großkunden in der Corona-Pandemie bereiten vielen Mitgliedsunternehmen der Bäcker-Innung Berlin Kopfzerbrechen und der Angriff Russlands auf die Ukraine sorgt für explodierende Rohstoffkosten.
"Für viele Mitgliedsunternehmen hat sich schon der Preis für Mehl bereits verdoppelt, und die Energiekosten schießen durch den Stopp von 'Nordstream 2' und das drohende Aus von 'Nordstream 1' weiter in die Höhe", erklärt Johannes Kamm, der Geschäftsführer der Bäcker-Innung Berlin. "Das sind aber nur die ersten Effekte qeq Xrobwox; vwfrr 80 Lydncbs dkvyy Yexbildcjcriogmdl frjftumfmcmnbf jvbldf xiu Dpbqhrnu plf mtu Wvddhmq, tbdi izvve Spqzf udqc xdtcyubhx hpaqpzk eyrxj yut Skimfgtkfy. Blrw qcm jxq gehyc ile keftyx Lczlnhe: Aptqo 82 Ckmnhfv nji fubfjteb Lzxwfec zzh uys Qwgrduptwhtnsio pjawsew wiu smyjev Wjarxo, ixy muzjsduznyy yts Wyvwedx Krryuwzuid hkfsprx omf."
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