Schon am Morgen hat Klaus Töpfer, ehemaliger Direktor des Umweltprogramms der Vereinten Nationen, zum Auftakt der Veranstaltung die Rettung des Schwäbisch-Hällischen Landschweins durch die Hohenloher Landwirte und den Zusammenschluss der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall als „tolles Erfolgsmodell der Selbsthilfe“ gelobt. Am Abend genossen die Teilnehmer – mehr als 400 Menschen aus 50 Nationen - des Internationalen Kongresses zu den Rechten von Kleinbauern regionalen Spezialitäten mit EU-geschütztem Schwäbisch-Hällischem Qualitätsschweinfleisch. „Good food“, kommentierten die internationalen Gäste anerkennend die Menüfolge: Echt Hällische klare Brühe mit Bauch vom Hällischen Eichelmastschwein, Echt Hällische Maultaschen sowie Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.
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