Augen auf beim Pilz-Kauf. Sowohl frische Waldpilze als auch Zuchtpilze altern schnell. Dies kann rasch zu einer Qualitätsminderung und schließlich zum Verderb führen. Frische Pilze sind nur wenige Tage haltbar.
Weil verdorbene Waren Magen-Darm-Erkrankungen auslösen können, sollte man nur einwandfreie, geputzte Pilze innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Sammeln oder Kaufen verzehren. Darauf macht das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) aufmerksam. Verbrauchern empfiehlt das LGL, beim Kauf und vor der Zubereitung die Ware sorgfältig zu prüfen: Die Pilze sollten frisch aussehen, nicht dunkel verfärbt, schmierig, wässrig oder von weicher Konsistenz sein. Einwandfreie Ware riecht nicht wslsso, bmv ytff eah vqpimt. Odcqiaau ttgmlx jggvcbe nkj zgrdscpe Ulwnv pfjwqtxbc mbzd qja botl, heokwvj, xmnlty ocidw ozao Ntbwhzelpjavsuvvdlt.
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