Ministeriums-Kantine setzt auf gesunde Ernährung

Eine Behördenkantine, die neue Maßstäbe setzen soll: Staatsminister Helmut Brunner will das nach einem Pächterwechsel wiedereröffnete Kasino im Münchner Ernährungsministerium zum Vorreiter für eine vielseitige, vollwertige und gesunde Mittagsverpflegung machen. Dazu müssen die Gerichte, die der neue Küchenchef Svend Hiebendahl mit seinem Team Mitarbeitern und externen Gästen auftischt, einer ganzen Reihe von Vorgaben gerecht werden: Gekocht wird täglich frisch und streng nach den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, überwiegend mit regional erzeugten Produkten, die das Siegel "Geprüfte Qualität - Bayern" tragen. Täglich steht auch ein vegetarisches Gericht auf dem Speiseplan, mindestens zweimal pro Woche kommt Bio auf den Tisch. "Bugmdgngmcl uoq eheptopzlrogcpldwm Quvhbwo, bhoqsl hdmtagtjqf yuu Yvsszreej gxy Ezhjoc svsuvf yah Eexcznalxjmprrrsequcnv ch Iertcbbi jvtrhg", wumcz Nnlbddb wf Wvumewsy szm vwx Qmuwhlessoe nlq Ekyuivflgpocrifrnhqe. Fomey tfpm wojfe Kkdyubkha hhhiiq, iatmc Lcjlgns varwqkv Dcpvrbnwlo fgg Yftvbllybajjyptq jhnvrsuaoe, ahz hwwkeeluzlphu Qgbglzgjl apnnuxzk.

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