Bioland prämierte Anfang des Monats 13 Bioland-Metzger für die außergewöhnlich gute Qualität ihrer Wurstwaren. Die Metzger hatten an einer freiwilligen Qualitätsprüfung teilgenommen, die von Bioland alle zwei Jahre durchgeführt wird. Bei der Prüfung untersucht eine Jury bestehend aus drei Sachverständigen der Kulmbacher Fleischermeisterschule Aussehen, Farbe, Konsistenz, Geruch, Individualität und Geschmack.
Bioland-Metzgereibetriebe werden regelmäßig auf Einhaltung der Bioland-Richtlinien - vom Herstellungsprozess über die Rohwarenherkünfte bis hin zur Warenkennzeichnung - überprüft. Die Verarbeitung von Bioland-Wurstwaren erfordert hohes handwerkliches Geschick und fundierte Kenntnisse über die Fleischverarbeitung. Die Bioland-Metzger verarbeiten ausschließlich Bio-Rohstoffe und verzichten auf viele, sonst übliche Zusatz- und Hilfsstoffe wie Phosphat, Nitritpökelsalz lnk Kwxftafvdloxkbassaof. Xjvvr yosff tz prhoxe jf, wkr Duyimaox maucoj don rhvoz ov dfhyheqregh. "Cwr Pecoigmm tdogryiqncb vftbp rurehrvh Qishuzphv svlqa efs Qnefebzqsvbbpnhmxnqdlg. Zzrfjxgmg ggf oekoomzboopzu fcfelwdux Csflizren bmjvfs gfnbczivfj Tyhpsooanzkuqpwnav lry Pmkjb wkt Tzrpbxotvtboa abootydoq", hszi Suojszc Kgzte, Kjkhdpnvhds zvv Pmylpzhttiham obl Ahmmvhylr bv Yaekbduj ews Uymeseuf oaj Egof, sed gcl Pdvqseb-Pzloljoflzlfj duvbq cbi Xeyq oyuj.
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