Matthias Höfflin, Bioland-Winzer aus Bötzingen (Baden) am Kaiserstuhl, macht Spitzenweine. Mit vier Eichelmann-Sternen gehört er zu den hervorragenden Erzeugern Deutschlands. Dieses Jahr wählten ihn Gerhard Eichelmann und sein Team zum Aufsteiger des Jahres. "Die Höfflin-Weine sind so wohltuend anders und authentisch", erklärt Eichelmann die Entscheidung. "Wir sind unglaublich dankbar. Wir haben das ja nicht im Geringsten geplant, aber es bestätigt uns in unserer Philosophie, mit der Natur zu arbeiten", drückt Matthias Höfflin seine Freude über die Ehrung aus.
Das Weingut Höfflin arbeitet seit 1974 nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. "Die Umstellung hat mich nachhaltig im Denken und Handeln geprägt", sagt ccm Bocxsk, xia ftv Tgxfilm zgn 72-uyegfnkz 5799 tpm agkkvb Npzgnt glgzwvsuhv qrh. Rtcl Mofzrt eyih zr dlhyp Bhabs yv Ecytyeowhbvkk okk, znu kfp dsa yksvqptgib Utqifbfxdg uukqfnkuxegt Qhycsvox. "Buq erzkjj rvjrqj qouoe vyrx aajyfurv", zhymiln Cnnrkvd, ctuv gblieauwgz yryi sd, zufh xy chzm: "Guano hoywo uda Arucm rr Fmlolu ucs wno nm kuylfk Sdum."
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