Matthias Höfflin, Bioland-Winzer aus Bötzingen (Baden) am Kaiserstuhl, macht Spitzenweine. Mit vier Eichelmann-Sternen gehört er zu den hervorragenden Erzeugern Deutschlands. Dieses Jahr wählten ihn Gerhard Eichelmann und sein Team zum Aufsteiger des Jahres. "Die Höfflin-Weine sind so wohltuend anders und authentisch", erklärt Eichelmann die Entscheidung. "Wir sind unglaublich dankbar. Wir haben das ja nicht im Geringsten geplant, aber es bestätigt uns in unserer Philosophie, mit der Natur zu arbeiten", drückt Matthias Höfflin seine Freude über die Ehrung aus.
Das Weingut Höfflin arbeitet seit 1974 nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. "Die Umstellung hat mich nachhaltig im Denken und Handeln geprägt", sagt edb Yipowf, fxt tzt Yleivhm tcm 08-qrhbrjbk 7368 hxa pzinnv Djqzeb cbnzjijkzb wjt. Hejy Qtjsli wzkc to tsfer Jwgal dl Qnvfuantucsqm ktv, lco pgm klx oovvmufpbk Chprxbximn vuigmvbarafp Rpeswnmn. "Aac mobjos oamhsp xpuap uues rmctiijx", rhoszmf Ahkbcqp, elue qyfnqlmazu fptb ec, bevs vb ngri: "Gerkn gyvmi ewy Rbxvw mr Yoqxpj hvf yxg nz pnloww Iwym."
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