Zeit seines bisherigen Lebens hat Cengiz Akar in der Gastronomie gearbeitet: als Barkeeper in Herten, als Kellner in Recklinghausen, als Oberkellner in Hagen. Mit 29 Jahren trat er in die Dienste der Franchisekette Cafe & Bar Celona, zunächst als Schichtleiter in Hagen, dann als Betriebsleiter in Hannover und Wuppertal. In jenen zwölf Jahren, in denen Akar teils defizitäre Betriebe wieder in die Gewinnzone führte, lernte er alles über die Funktionsweise einer Systemgastronomie. Er war erfolgreich, doch sein Traum blieb unerfüllt: „Ich wollte Partner werden, mein eigenes Restaurant führen.”
Dies änderte sich 2015, als Cengiz Akar den Gründer des Franchisesystems HANS
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