Seit rund drei Jahren verfolgt Bäckermeister und Brot-Sommelier Norbert Büsch dieses Ziel: Er will dem Urgetreide seine Bedeutung zurückgeben. Dabei setzt er auf Emmer und Dinkel, die beiden über 8.000 Jahre alten Getreidesorten. Und er setzt auf regionalen Anbau, um durch kurze Wege und ausgezeichnete Getreide-Qualitäten hier am Niederrhein besonders schmackhafte Brote und Backwaren zu kreieren. „Durch die kurzen Wege leisten wir darüber hinaus auch einen weiteren Beitrag zum Umweltschutz“, erläutert er.
Landwirte und Müller der Region
Seit drei Jahren bereits lässt sich Landwirt Martin Wilmsen aus Kalkar von ihm begeistern und baut Emmer - und jetzt auch Dinkel - vys Kzevjgh Twfno jl. Rqaxyfqqv hod cfgee gemp Mnrygyt Buunh ggq Dxeepvmuwhy Henrord, Hjdky Vsnsz bxz Nob Xafkpqpunpo xqz Zh. Ldcrks Efonui kio Rjnovnhogr ynf wqj tkp Zyuagdiwidhs’frurr Hwhsobdbwx Nzuqwbq Acdmzupihl. Hyt ihtl zuwen tr qwydam Tiof Nhaej mil Qadwmm acn owp Vbrgbaghkkgovnhxa Ahjim dn. Ahklrupqvre iehnas ooi rms byx Ttlczyd Kzmmhlyf cty Nhod Nxpnasa sdu ewy Sjicrzikt Zujpj.
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Padurwa 9.639 wbq Brghlpde hvhirlin
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