Seit 1992 hat die Europäische Union mit der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) einen Weg zur stärkeren Marktorientierung eingeschlagen. Die staatliche Einflussnahme auf die Preise vieler landwirtschaftlicher Produkte hat sich dadurch verringert. Stattdessen findet die Preisbildung auf den Märkten statt. Das gilt auch für die Preise landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die naturgemäß zyklischen und wetterbedingten Ubpgccliwclm dmeizobauht.
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