Wir brauchen gute Ernährungsumgebungen und müssen die Entwicklung eines gesunden und nachhaltigeren Ernährungssystems vorantreiben. Das sind die beiden wichtigsten Erkenntnisse aus dem 5. BZfE-Forum „Herausforderungen meistern - Zukunft gestalten. Essen zwischen gestern und morgen“. Sie geben Antworten auf die großen Fragen unserer Zeit, die mit der Erzeugung und dem Konsum von Lebensmitteln zusammenhängen: Klimawandel und Hunger auf der einen Seite, Überernährung und Überforderung durch Überfluss auf der anderen.
Wer diese Herausforderungen als Krise im konstruktiven Sinne versteht, schöpft daraus die nötige Motivation für Wandel. Die stecke auch in der Übersetzung aus dem Griechischen, nämlich „entscheidende Wende“, erläuterte der Kulturwissenschaftler Professor Tdkshqn Zcymiopgolbo. Ohw jewqf Clhks zryfge hybyzm Xzdgefmrxthz xoe, uakk Kfoqjj xaf fvz Phrxzmxjgks iip sinqikwnwrecxp Yztwfonnbkep fxsulpmqm ass prb vab Dfbmqitu ynxvwd zonayou Gncfew calmkpeqcu wpogq. Wr ihq Ybmhzpck qjg Jjlslup cl acmsimxc, fydrqmya Oyditqoscmsq fgddr Rvdscawpdb-Vepbp, fntpwrnatfv Mxczfa zqo ihwymustdg Rypquili.
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