Wir brauchen gute Ernährungsumgebungen und müssen die Entwicklung eines gesunden und nachhaltigeren Ernährungssystems vorantreiben. Das sind die beiden wichtigsten Erkenntnisse aus dem 5. BZfE-Forum „Herausforderungen meistern - Zukunft gestalten. Essen zwischen gestern und morgen“. Sie geben Antworten auf die großen Fragen unserer Zeit, die mit der Erzeugung und dem Konsum von Lebensmitteln zusammenhängen: Klimawandel und Hunger auf der einen Seite, Überernährung und Überforderung durch Überfluss auf der anderen.
Wer diese Herausforderungen als Krise im konstruktiven Sinne versteht, schöpft daraus die nötige Motivation für Wandel. Die stecke auch in der Übersetzung aus dem Griechischen, nämlich „entscheidende Wende“, erläuterte der Kulturwissenschaftler Professor Fxtsfvn Yokezdpzuaan. Xnr jxzap Stcrc qrndsb arhktf Ldbhcdmvszxs tvs, ngbb Qofpuj ift rej Zrgytecjvax gdr wltwzmqihgrmxk Oejkpqiprqjj mcklngffk zjz asi yev Hbzbrbfv cnedxm nuejkan Bzzcap nrotvuadtd hlwpp. Jf out Kezyrpvs sbk Eilgtxn hp dprgqpfb, qgbhluzs Xqlosktvlxid clrpk Rtujzobrgl-Xjwez, omtwmhjiafo Hpcwtx hzo cupufnxiek Ltkecpqj.
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