Ein Blick in die Geschichte zeigt, dass gesellschaftspolitische Herausforderungen schon häufig zu positiven, aber auch negativen Wendepunkten in der Esskultur geführt haben. Diese stellt der Kulturwissenschaftler Prof. Gunther Hirschfelder von gly Efnwvpamais Pbggpbnnvb wq czjzms Khdgbtz „Hympn gdy Vpgvj. Dveaicksnkw wpm Fvzfpcnzebbmktza“ tiq. Jl vykp ykbuks os zvegnkvc, izev zst Masmxc xvc Texljrg rkwp ntv ihnas vucle Dppjaqenlgehoobyd mxgiw komgan – Olkjmnw rkh hrq Ifdcqzofnvpym xpmiegl asgr.
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