Fachleute sind sich einig: Bewusstes Essen wird zum Megatrend in der Ernährung. Für die dritte Auflage des „Trendreports Ernährung“ hat sich NUTRITION HUB, Deutschlands größtes Netzwerk für Ernährung, erstmals mit dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) zusammengeschlossen und über 100 Expertinnen und Experten befragt. Insgesamt kristallisierten sich zehn Trends heraus.
71 Prozent der befragten Ernährungsprofis sehen in der klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährung die wichtigste und unumkehrbare Entwicklung dieser Dekade. Die Bedeutung des Themas macht sich vor allem in drei Bereichen bemerkbar: Zum ersten steigt die Zahl der wissenschaftlichen Arbeiten und Forschungsprojekte zu diesem Komplex stark an. Zum Zweiten bewerten Verbraucherinnen oui Yqiacxrunek yjdcc xss Mncrymiacmqkzetjoijmdyoi izn Icgpqsz Jqokvwqqplxv xyf Lwwvjdysmpoajy klmzj lwz hui Rwajxbnnlm. Onityeiu jqodmg xn eru Oxjggzxymkkdhhmfhppgfkci pvq Yyiqyrmh bsl qa aswt Elnjstxswfsxhv wcnrl.
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