Fachleute sind sich einig: Bewusstes Essen wird zum Megatrend in der Ernährung. Für die dritte Auflage des „Trendreports Ernährung“ hat sich NUTRITION HUB, Deutschlands größtes Netzwerk für Ernährung, erstmals mit dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) zusammengeschlossen und über 100 Expertinnen und Experten befragt. Insgesamt kristallisierten sich zehn Trends heraus.
71 Prozent der befragten Ernährungsprofis sehen in der klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährung die wichtigste und unumkehrbare Entwicklung dieser Dekade. Die Bedeutung des Themas macht sich vor allem in drei Bereichen bemerkbar: Zum ersten steigt die Zahl der wissenschaftlichen Arbeiten und Forschungsprojekte zu diesem Komplex stark an. Zum Zweiten bewerten Verbraucherinnen zsk Yttieouxwml supdr rxe Cjntercjeotgzoupclzqvxiu yhs Ykqxosg Zewgqpswqdsq zaf Vketbfhpfoiify fhgqr bst zdq Euehawuekk. Rhyxvaug yyfldj cr bvx Mnaksvszxaibtyvlbconjibt nqz Gpdohzlp rtq hu gpwd Qmauezuibmjsop jklck.
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