Es gibt sie in klassisch rot, aber auch in weiß, gelb oder rotweiß geringelt. Rote Bete und ihre anders gefärbten Schwestern bieten Abwechslung in Aussehen und Geschmack. Das rote Wurzelgemüse erlebt seit einiger Zeit eine Renaissance in der Küche. Die erhöhte Nachfrage spiegelt sich auch im deutschen Anbau wider, der in den vergangenen drei Jahren kontinuierlich angestiegen ist.
Rote Bete ist ein Wintergemüse mit einem oft recht erdigen Geschmack. Die weißfleischige Avalanche und die gelbfleischige Burpees Golden sowie die rotweiß geringelte Chioggia überzeugen hingegen mit ihrem süßlicheren und milderen Aroma.
2018: Rekordjahr für den deutschen Anbau
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Rote Bete ist ein Wintergemüse mit einem oft recht erdigen Geschmack. Die weißfleischige Avalanche und die gelbfleischige Burpees Golden sowie die rotweiß geringelte Chioggia überzeugen hingegen mit ihrem süßlicheren und milderen Aroma.
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