Die Fragen, nach dem „Wohin und Wie des Weges der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Deutschland" drängen sich angesichts des globalen Lebensmittelhandels, Food Fraud, dem kontinuierlich wachsenden Handel von Lebensmitteln im Internet aber auch sich wandelnden Esskulturen und neuen Food Trends geradezu auf und werden auch die amtliche Lebensmittelüberwachung vor neue Aufgaben und Herausforderungen stellen.
Die Kernthemen:
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