"Die Preisschwankungen an den Agrarrohstoffmaerkten nehmen zu und die Unternehmen der Ernaehrungsindustrie muessen sich noch besser darauf einstellen", so das Fazit von Juergen Abraham, Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernaehrungsindustrie, nach dem 2. BVE-Rohstoffkongress am 02. Dezember 2010 in Berlin, der von rund 150 Teilnehmern besucht wurde.
Wichtigste Erkenntnis aus der intensiven Diskussion zwischen Politik, Ernaehrungsindustrie und Marktexperten ist, dass "Hedging" unverzichtbar ist, damit Nahrungsmittelhersteller sich gegen die Volatilitaet der Rohstoffpreise und die damit verbundenen Preisrisiken absichern koennen. Entsprechende Kontrakte koennen fuer viele Agrarprodukte ueber Warenterminboersen abgeschlossen werden. Diese Boersen funktionieren aber nur dann, wenn genuegend Handelsvolumen und damit Liquiditaet pxcuykxas shs; Amwjdtzmxefwhufc lhbmxlv zocrxu gbdoh zjkbhxsbp Jqrmtog.
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