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Gemeinsame Presseerklärung: Ernährung 4.0 - Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Schon heute nutzen zwei von drei Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie digitale Anwendungen Digitalisierung wird als Lösung für die Herausforderungen der Branche gesehen

(lifePR) (Berlin, )
Lebensmittel aus dem 3D-Drucker, intelligente Verpackungen zur Überprüfung der Haltbarkeit und die digitale Rückverfolgung der Produkte vom Teller bis zum Acker - bereits in zehn Jahren wird sich die Lebensmittelindustrie radikal verändern. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage unter mehr als 300 Unternehmen der Ernährungsindustrie im Auftrag des Digitalverbands Bitkom und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE). Demnach prognostizieren zwei Drittel der Unternehmen (68 Prozent) eine hundertprozentige Rückverfolgbarkeit bis zum Warenursprung dank digitaler Technologien wie Big Data oder Blockchain. Auch Lebensmittel in der Losgröße 1, also individuell für den Verbraucher produziert, sehen zwei Drittel (65 Prozent) als verbreitetes Szenario dg Apjv 7564.

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