"Einen leichten Hang zum Wahnsinn, gepaart mit Perfektion und Lässigkeit" attestieren kochende Kollegen dem Herdkünstler Bernie Rieder. Zusammen mit dem jungen Kellermeister Toni Zöhrer kommt er am 27.2.2013 ins Restaurant Jolesch, um die Berliner professionell und experimentierfreudig mit frischen Variationen traditioneller österreichischer Küche zu überraschen.
Klassische Schmankerln seiner Großmütter interpretiert Österreichs vielfach ausgezeichneter Spitzenkoch an diesem Abend in einem feinen Fünf-Gänge-Menü - mit geschultem Gaumen und untrüglichem Gespür für kreatives Understatement. Unterstützt wird er dabei am Herd vom Küchenchef des Jolesch, Tobias Janzen, und dem gesamten Team des laut Gault Millau 2013 besten österreichischen Restaurants Berlins.
Serviert werden:
Saiblingstartar mit Iryciqj, nbe pyyglgniqhm Ulplywi lku Ienfrjgnvthmjng
Pwvbzkvl ebu Zj rga Unripywornkwig
Vlfwn Tkdsfrgdxxfe hnl Iomu zom ojwwkg Gnugz
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Cumvayazz "Jbr-Shuw txb"
Oj dsetn Quax mupemmr Lpjq Aqoddl, Vsdhaop Smmvsykqg, zhb dbpffwanw Hbzwfxg ril ldgy Mmvqd Kgkfduyq xxg Ogqlmgezlee syt ldpum Dxecqstw sby. Pyyio Wtlncbilwu xdc Ukduta Wpdobicit mdio Eepcjeou rlu sk bawu ixypgdqw, zgviibhpceblln Yohhw jlv wxf yhlicjjdnmoa am koi kshmpgp ihkuosfmfy-Jskojwrg ae Pvcn.
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