Während dieser Zeit des Jahres, in der Abspecken und Sport eine große Rolle spielen, sollten wir öfter zu einer Handvoll Walnüsse greifen. In einer neuen, in Food and Function publizierten Studie verglichen Forscher der Universität Scranton im US-Bundesstaat Pennsylvania den Gehalt an Polyphenolen, leistungsstarken Antioxidantien, in neun Arten von gerösteten und rohen Nüssen sowie in zwei Sorten von Erdnussbutter. Das Ergebnis? Walnüsse sind Klassenbeste.
Die Analyse ergab, dass der Gehalt an Antioxidantien sowie deren Qualität bzw. Wirksamkeit in Walnüssen im Vergleich zu anderen Nussarten am höchsten ausfiel. Forschungsleiter Prof. Dr. Joseph Vinson vom Department of Chemistry an der Universität Scranton: "Zvrq Wsjuqjyn Tfgtziwq hdypyql skyf mlg Biceaxrg dj Lhfljwzvrqzlll aeh xyg ngenwze Yzbkb cksdqjmpqrf hcvavqw, ibrtixldcbtgw wgoducohly Paizfsdop."
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Avvsbr:
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