Kalifornische Walnüsse können auf unterschiedliche Weise dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System gesund zu erhalten. Vorrangig tragen Walnüsse dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern1. Dies wurde jetzt von der Europäischen Union offiziell bestätigt, die diese gesundheitsbezogene Angabe als einen von 222 Health Claims genehmigte und im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht hat. Die Elastizität der Blutgefäße ist wichtig für den Blutfluss und die Funktion der Blutgefäße, was wiederum Einfluss auf die Herzkreislaufgesundheit hat. Der gesundheitsförderliche Effekt wird durch den täglichen Verzehr von 30 g Walnüssen (ca. eine Handvoll) erreicht.
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