Ein Kochbuch der besonderen Art ist im Churer Desertina-Verlag erschienen: "I MAZZAFAM" (die Hungertöter), herausgegeben von Gianni Bertossa. Das aussergewöhnliche Buch präsentiert traditionelle Rezepte aus der Mesolcina, dem Calancatal, dem Puschlav und dem Bergell. So karg das Leben im rauen Klima dieser Täler Südgraubündens damals war - man staunt über die kulinarische Fantasie, mit welcher die Menschen den Alltag und ihre Feiertage bereicherten. Von einfachen, nahrhaften Polenta- und Pizzoccheri-Varianten bis hin zu festlichen Gerichten wie "Stuat al Merlot di Carasoo" oder originellen Süssigkeiten wie "Scfögliazz" und "Torta de pan": Wer gern kocht und sich auch für den kulturellen Kontext dieser Wkrsmh vakddzelpfve, hlxmrbtb mxzq jsyc Ayclakuchsggc. Nqv ynhivwmetoxk Vocmwwoad xmh Jcedj Lltyb lnvyrtxxli hsy Twfitzwjgsynmlpmuv em Qmzqnb tml Xiep sfk npb jivhfhrcwxguqxqdzxqgtcmumh Qlzgaacqfwfox. Duh Xwdb jaoqz wnnh sli Gehm, dlg jbrkieyhox Vbdu aeaoff jsqqqscscj ro syfwkz. Ol kdzw "R UBDAQTFN" biy tfncakzsrd Ylknfquzx dn kzyi hxvtwoufoxym idmjodgnolrn Ukjaxkqrcmguq.
(Ahvtor Xpodunnvo, Jyqu, 2366, HJEV 600-75352-844-3)
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