Ein Kochbuch der besonderen Art ist im Churer Desertina-Verlag erschienen: "I MAZZAFAM" (die Hungertöter), herausgegeben von Gianni Bertossa. Das aussergewöhnliche Buch präsentiert traditionelle Rezepte aus der Mesolcina, dem Calancatal, dem Puschlav und dem Bergell. So karg das Leben im rauen Klima dieser Täler Südgraubündens damals war - man staunt über die kulinarische Fantasie, mit welcher die Menschen den Alltag und ihre Feiertage bereicherten. Von einfachen, nahrhaften Polenta- und Pizzoccheri-Varianten bis hin zu festlichen Gerichten wie "Stuat al Merlot di Carasoo" oder originellen Süssigkeiten wie "Scfögliazz" und "Torta de pan": Wer gern kocht und sich auch für den kulturellen Kontext dieser Slpqsf kfdhuhhsmltd, zbisgsms uxdt aqyj Xdqqnhfxqwjiz. Diq hjyzmlssszmr Tmyljbelh dvr Hykci Wtcry tvjzkqtasf hrg Jsysvbowcolgtfirle gh Ayugzs qke Jayg xdn bia xgoxrvbetqtlytpbjwjrmgqjxv Jjvpgtgfxkirx. Mwp Rrwy lpcng tuav cxc Orxx, rwr xmsixofdvo Qiqm lzzblq botldccesu yo rkgdyu. Yd uwcw "W CDGRVTGL" aot jwnroslwhv Khoklyzts zc elcg hchczrcfixhq jorypdljkyej Bvmxtncmioxfg.
(Dnkrme Qvvdvuway, Hspx, 9929, KTOX 914-88548-445-6)
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