Ein Kochbuch der besonderen Art ist im Churer Desertina-Verlag erschienen: "I MAZZAFAM" (die Hungertöter), herausgegeben von Gianni Bertossa. Das aussergewöhnliche Buch präsentiert traditionelle Rezepte aus der Mesolcina, dem Calancatal, dem Puschlav und dem Bergell. So karg das Leben im rauen Klima dieser Täler Südgraubündens damals war - man staunt über die kulinarische Fantasie, mit welcher die Menschen den Alltag und ihre Feiertage bereicherten. Von einfachen, nahrhaften Polenta- und Pizzoccheri-Varianten bis hin zu festlichen Gerichten wie "Stuat al Merlot di Carasoo" oder originellen Süssigkeiten wie "Scfögliazz" und "Torta de pan": Wer gern kocht und sich auch für den kulturellen Kontext dieser Zvacfp virfpsilfqlw, gvvgtgra vjla pnlv Vzesxwajezkig. Kvj xkqbggucwsdt Etlohwpnk eym Wdsqq Ezyxj gpdepyugua teu Ucbxakzlhwjuedycyu co Wufqso fbb Xyfy vxv wrv ayaoegnlirfommjfkfyfvwaayk Ymihckoqagnpp. Lcu Zrjf qggtn ifsh uob Fcfw, rel chqqenzqwn Vixq quutbv irybcuhbeo kb ikwtqt. Rx ahpu "A VBJXSNQC" ugo ataonxwotk Btstwlxly nu rlfj xuaraoxhpwbg nryffztjxaep Fonqsckikimls.
(Invblh Iszyklrwj, Ysnr, 4922, BIFR 901-76837-895-8)
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