Der Kürbis sorgt nicht nur für wohligen Grusel zu Halloween. Er ist auch ein medizinisch und ernährungsphysiologisch wertvolles Gemüse. Sein Fruchtfleisch ist reich an Kalium, Eisen und Beta-Karotin. Seine Kerne sind ein wahres Vitamin- und Wirkstoffwunder. "Ob als Suppe, Ragout oder Muffin - Kürbis ist lecker und zudem noch gesund", so Dr. Karin Koert-Lehmann von der Central Krankenversicherung. Wer noch mehr über die Herbstfrucht erfahren möchte, findet unter www.central.de/kuerbis weitere Informationen und Rezepte. Außerdem gibt es Kürbiskochbücher zu gewinnen.
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