Seit dem Jahr 2006 wird die Auszeichnung jährlich von der Fachzeitschrift Coffee Business an Unternehmen aus der kaffeegeprägten Gastronomie vergeben, deren Konzepte sich durch besondere unternehmerische Leistungen hervorheben. Eine kompetente Fachjury, die sich aus Spezialisten aus der Kaffee-Industrie zusammensetzt, wählt Jahr für Jahr die Gewinner aus.
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