Während die Japaner traditionell Sushi mit der Hand essen, verwenden westliche Staaten meist Stäbchen. Wie die mundgroßen Stücke optisch ansprechend und praktisch gereicht werden, zeigt das Sushi-Board des Designers Leonhard Pfeifer. Er entwarf ein Holztablett mit Stahlplatte. Soja-Sauce, Wasabi und auch die Stäbchen finden in schlichten wie raffinierten Aussparungen ihren Platz. Pfeifer fühlt sich beauftragt, bei all seinen Produkten der Nachhaltigkeit Rechnung zu tragen durch hohe Qualitätsanforderungen.
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