Eigentlich zählen die kleinen und unscheinbaren Sardellen zu den Arme-Leute-Fischen. Dank einer 3000 Jahre alten Fang- und Konservierungsmethode haben sich die als Alici di Menaica bekannten Fischchen jedoch zu einer echten Delikatesse gemausert.
Der Ausgangspunkt dieser wunderbaren Wandlung ist Marina di Pisciotta mitten im Herzen des Nationalparks Cilento. Hier arbeitet Donatella Marino gemeinsam mit ihrer Familie seit mehr als 20 Jahren daran, den Alici di Menaica zu der kulinarischen Anerkennung zu verhelfen, die ihnen gebührt. Einen ersten Erfolg feierten sie im Jahr 2001 als Carlo Petrini, Gründer der Slow Food-Bewegung, Donatellas Sardellen zum ersten Presidio Slow Food der Region Kampanien pekzq. Yzwyxmk xzyz mbm Ouxkgnb-Tzxokmjrq mgaddstktvdsdr gn bjved Nacsw.
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