Der Nationalpark und Unesco Weltkulturerbe Cilento in der Region Kampanien ist nicht nur berühmt für seine sauberen Strände, das azurblaue Meer und die sich im Hinterland auftürmende Berglandschaft, sondern auch für seine Büffel, welche die Milch für den weltberühmten "mozzarella di bufala" (Büffelmozzarella) liefern. Dieser ist im Gegensatz zum herkömmlichen, in nördlichen Gefilden Europas aus Kuhmilch hergestellte Mozzarella, sehr weich, würzig und ein regelrechtes Geschmackserlebnis.
Goethe und die Wasserbüffel
"...Beim frühesten Morgen fuhren wir auf ungebahnten, oft morastigen Wegen einem Paar schön geformten Bergen zu, wir kamen durch Bach und Gewässer, wo wir den nilpferdischen Büffeln in die blutroten wilden Jgnoh ixgsc."
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