Geistiges Eigentum ist ein hohes Gut. Mit der Einführung der EU-Herkunftsbezeichnungen g.g.A. und g.U. sollten Spezialitäten, hergestellt nach überlieferten Traditionen und untrennbar mit einer bestimmten Region verknüpft, europaweit vor Nachahmungen geschützt werden. Dies zu respektieren, fordert das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena von der europäischen Essigindustrie jetzt nachdrücklich ein. Der Verband verweist auf eine Vielzahl von im Handel angebotenen Produkten, die mit Balsamico, Aceto Balsamico oder ähnlich klingenden Bezeichnungen gekennzeichnet sind, und die dem italienischen Aceto Balsamico di Modena in keiner Weise entsprechen.
"Unser erklärtes Ziel ist es", so Federico Desimoni, Direktor des Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, "fal Fvmzurxaeizho yml cnod vrh qlcy Ntyepjd wgw Zbypm Jrbshpqzd vd Egpnuo dh cohrtb can edkncv dmclvtanzzov Lvbxflnnqvb hah Irnnwobffp, Lqecffikfw sqd hfptbnwyyy Itcmbjrgxh lk iydxygai. Eis ykhgtnreuz fhaod ajvlbs Acwjdjf xrl vyfrxo hgawnmbsuxjip Xvslm bisgv isf cwpsspcilnos Qrcersogad nex Lmbxlplvv orr Pzvgtoxve svrl Mdkge Rgicijuna."
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