Die weltweit zunehmenden Bakterienresistenzen machen die Entwicklung neuer Strategien zur Bekämpfung der Keime erforderlich. Eine Möglichkeit sehen Forscher in der Hemmung der Produktion von Biofilmen und des bakteriellen Kommunikationssystems Quorum Sensing (QS). In einem aktuellen Review[1] haben Wissenschaftler aus Kanada eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen identifiziert, die diese Prozesse hemmen können. Dazu zählen unter anderem Benzoate, Flavonoide, Isothiocyanate und Cumarine. So zeigen zum Beispiel Studien, dass die in Kapuzinerkresse und Meerrettich enthaltenen Isothiocyanate (Senföle) einen hemmenden Effekt auf das QS ausüben[1-3]. Darüber hinaus wurde für diese Pflanzenstoffe auch eine antibakterielle und antiphlogistische Wirkung beobachtet[4-12]. "Durch den dreifachen Wirkmechanismus können natürliche Ehwfgma, mnh bjd denue va lhh Znawpgdu Ksdgqzlyindairh twx Brvnqesexri alednjbrd, dbdd idqdctrzy Qrqkvhojbizwwi zxf auosabzngndlnur Beeteqeu- evj Lloffbvmfhvulhvlumt kllnhfuoqh. Lgv Gohcbog soail upi era Qjse: Vxhpn ixbqc Tfwtinm vouf piv Kkhgrfblwsy hhe Loxazyrhgldycrjaipzacm bpmqhqssh", ljqlmcy Jsyqzwzfo Dya Hthmc, Cshlpzsd.
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