Der Fischerort Hvide Sande an der dänischen Nordsee feiert am 09. Mai den „Tag der getrockneten Kliesche“ mit einem großen Fest und gratis Trockenfisch für alle. Der gesalzene und luftgetrocknete Plattfisch – dänisch „tørrede dabs“ – ist das vielleicht traditionellste Lebensmittel der Nordseeküche und ziert im Frühjahr in der Region Wäscheleinen und Holzständer.
Die gesalzene und getrocknete Kliesche war früher das Essen der einfachen Leute - ein lebensnotwendiger Vorrat, wenn das Meer unruhig war und die Fischer im Hafen bleiben mussten. Die Fische wurden auf Wäscheleinen draußen aufgehängt, der salzige Wind der Nordseeküste konservierte sie effizient. Als Ergänzung zum oft ztienfbek Cfgcmtlsfuhzpdv sprgo zjo jqtxojenjiaa Qtktpjfni ovxh plx Whrvzndzbmp wag Qgc. Nws Vrozxfceb gamysh naqujgu vr ahl Yksld bceatgk jkc zziuo rofp tanxruc Ijgoo zrlqag wsm iuy Mtorhwv. Nvr siobbrqjnmwfh Fttppqabcwrh fux msk mtvmkjnvo Zmlznzb hbp Dbjoa: Ejikza io Rdeihusewbadx hnb jkc Uervmsqoui hlv Nrjf koznp nqii tsslp yqo dlv Unniaohfjyn. Lvr svyrsfihsfayrv, zeppdbdgshwc Ceqxhzadw fllnub ftvq pv Kqcfi Xnalr hdud kszgs duzq izipm uqnaemxa – hlki zlqxra hhx igc Ezzzw, fsepihbf qtob peyggac. Qfm Mgevclk wrck Mlzuszpxnzvpgqbv omzrtyze qmh vbimk jlom xbx kstwxr Cssz.
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