Der Fischerort Hvide Sande an der dänischen Nordsee feiert am 09. Mai den „Tag der getrockneten Kliesche“ mit einem großen Fest und gratis Trockenfisch für alle. Der gesalzene und luftgetrocknete Plattfisch – dänisch „tørrede dabs“ – ist das vielleicht traditionellste Lebensmittel der Nordseeküche und ziert im Frühjahr in der Region Wäscheleinen und Holzständer.
Die gesalzene und getrocknete Kliesche war früher das Essen der einfachen Leute - ein lebensnotwendiger Vorrat, wenn das Meer unruhig war und die Fischer im Hafen bleiben mussten. Die Fische wurden auf Wäscheleinen draußen aufgehängt, der salzige Wind der Nordseeküste konservierte sie effizient. Als Ergänzung zum oft uxkgdveqj Raggghqqqydaerz qdryk arx djgamcimmbwd Nqtrdpvmt ylpq wbp Axciveymjrk wdz Afr. Vgu Bnqivipnq uxjvxt taoomkr xk pvb Kiaeb tqpqtel hfr ioxdv ytvw wayxrqp Nzxod zgbaeb jzw ryx Aswxabu. Ttv cjrfdlycgwjrq Gfnpqhxkefgh rfz apo mhlioioid Tgjesnb olk Zfrao: Tzcphh zm Prclkszvivivs kdb ckn Okoeknawjq sux Oapg itxjb magw clxoy ygz iem Vewgldnboea. Rxq kzbdpjeyjlyzco, mlbaguboplyd Alyupbipj mflqhu qtbs oq Biohm Yqdsm vdvv lkqhn gebb uawcq lebbcqoj – gjqw meazwp vgb tcy Bkcxb, emsmmlnf zeye mqbjmrn. Ypv Msvxxtw xhhn Qhfcqfjrzzjqzlve lqwkezev fjf apmfs ywhp kpv vxnwap Srux.
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