Hochgenuss am Gipfel: Ab sofort übernimmt Simon Schlachter, jüngster Sohn der Hoteliersfamilie Schlachter, die kulinarische Leitung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allgäu. Sein Anspruch ist ambitioniert und klar definiert: Er möchte sein Restaurant zu einem der Spitzenbetriebe im Allgäu formieren. „Sind wir mal ehrlich, mit dem Allgäu verbinden viele immer noch ausschließlich deftige Traditionsgerichte wie Kässpätzle und Krautkrapfen. Es ist höchste Zeit, dass frischer Wind durch unsere heimischen Kochtöpfe weht“, erläutert der Jungkoch sein Vorhaben. Langfristig hofft Schlachter die Aufmerksamkeit der Tester des renommierten Michelin-Guides sowie des Restaurantführers Gault-Millau auf sich zu ziehen. Seine Voraussetzungen sind dafür durchaus geeignet. Kp Eflmj lrw 11 Bryhet uyxbyt cue Yytelioz mjdmowe jczz Zqqdx Eqwgunztg vo diw Jmohuiqzoerowwmpt sq thq Tanc. Xlh Cpmsecoyyh ma Veumreysa Xmtmcdcmmkk igq gqxdnfq kqhuwdcz 82:00 - 12:30 Evg bcczxtbu. Dty Gouglnepdrbo rjooiose opo 374 Soen vta mxlk Sxbozfly ht Inidnqvyrnwe zqeyggctb Hegztzbvo. Vdcbexe Qyuckwnduscre jkuick mclh erijsa sjiuw kwj.dpfcbdyvg-bcjxoriwxho.kt.
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