Seit der Gründung beschäftigen sich die Verantwortlichen der Deutschen Eliteakademie mit den Vorstellungen, einen Studiengang zu kreieren, der medizinisch-wissenschaftliche Erkenntnisse aus dem Bereich der Ernährungsmedizin mit dem Thema Genuss und Geschmack beim Verzehr verknüpft. Alle Beteiligten der DEA sind überzeugt, dass eine solche Fortbildungsmöglichkeit gerade in der heutigen Zeit sehr wichtig ist.
Die Ernährung spielt auf der einen Seite eine essentielle Rolle im allgemeinen angenehmen Zusammenleben, auf der anderen Seite stellt falsche Ernährung eines der größten Gesundheitsrisiken dar. Ernährung ist in unserer Gesellschaft nicht mehr reiner Überlebenszweck, sondern ein Genussmittel. Die Vorgaben zur "richtigen" Ernährung kollidieren immer wieder mit eiv opezrnnbqcfte Ptmuyianl cqk svuwburah wfihksr trpvrk.
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