Bei der aktuellen Erhebung der Branchendaten galt es, einen komplexen und detaillierten Überblick zur wirtschaftlichen Situation des Gastgewerbes darzustellen. Dies erfolgte durch die Auswertung der Jahresabschlüsse sowie einer Befragung zu verschiedenen Themen, beispielsweise über das Investitionsverhalten der Betriebe.
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